さくらのその保育園 11月の献立

これからは空気の乾燥する季節ですね。この時期は鼻やのどの粘膜も乾燥してしまい、ウイルスが身体に入りやすくなります。そこで、今月は細菌やウイルスと戦うための免疫力や抵抗力をつけるたんぱく質や、ウイルスの侵入を防ぐ役割をする鼻やのどの粘膜を作り強化するビタミンA・C・Eなどを多く含む食材を使用して「風邪をひきにくい身体づくり」を目指します。

＊花野菜とりんごのサラダ［13日・27日(金)］

　花野菜とは、『ブロッコリー』や『カリフラワー』のことです。どちらもモコモコした部分は花のように見えますが、花のつぼみの部分です。ブロッコリーは、βカロテン・ビタミンC・葉酸が豊富な野菜です。カリフラワーは、ビタミンCを豊富に含み、茹でた時のビタミンCの損失はほとんどないのが特徴です。どちらも11月から旬を迎えるので是非ご家庭で取り入れてみてください。