つぼみ 1月の献立

春の七草

　七草粥は、さまざまな説がありますが、お正月にごちそう三昧だった胃腸を労り、不足した緑黄色野菜を補う、という意味があります。本来、七草粥は朝ごはんに食べるもので、七草粥に入れる春の七草とは、「せり」「なずな」「ごぎょう」「はこべら」「ほとけのざ」「すずな」「すずしろ」です。

　最近では、スーパーで便利な七草のセットが売られていますので、ご家庭でも気軽に試してみてください。