つぼみ 12月の献立

　一年で最も昼が短くなる冬至。運がつくとして「ん」のつく食べ物のかぼちゃ（なんきん）は、縁起担ぎといわれてきました。 夏が旬のかぼちゃですが長期保存ができるため、寒い冬を乗り切るための栄養源として、風邪予防や健康維持にも効果的な食材です。 今年の冬至は、しょうゆ・みりん・酒とゆずの果汁に漬け込んで焼く、さわらの幽庵焼きを昼食に。 邪気を払うといわれている小豆とかぼちゃで作る「かぼちゃとあずきの蒸しパン」をおやつで提供します。 冬至の日には園内で、ゆずジュースを飲みながら柚子湯（足湯）を楽しむ予定です。