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みなみ風 10月の献立

更新日:2020年10月1日

 今月は旬の野菜、「里芋」について紹介します。

里芋の主成分はデンプンですがエネルギーは少なめです。ぬめりは「ムチン」といい、消化を助けたり胃の粘膜を保護する働きがあります。里芋とビタミンB1が豊富な豚肉を食べ合わせることで、疲労回復の効果が期待できます。

10月の献立でも里芋を使用しています。

食欲の秋、おいしくたのしく食事ができるとよいですね!