さくらのその保育園 １月の献立

今月の郷土料理☆せんべい汁肉や魚、野菜や茸等でダシを取った汁の中に、小麦粉と塩でつくる鍋の南部せんべい(「おつゆせんべい」とも言う)を割り入れて、煮込んで食べる青森県八戸地方の郷土料理です。鍋料理として食べる場合と、汁物として食べる場合があります。☆ぐる煮大根、にんじん、里芋など根菜を中心に使った煮物のことで、「ぐる」は土佐の方言で「仲間」という意味で、様々な具材をくたくたに煮込むことに由来しています。体を温めてくれるので、寒い冬にぴったりです。