みなみ風 ８月の献立

梅雨が明け、いよいよ夏本番ですね。

今月は子どもたちに人気のある夏野菜、キュウリについて記載します。

【キュウリ】

成分の95％が水分で、汗をかいて不足しがちな水分を補給します。

ナトリウムを排出させる作用のあるカリウムを多く含むため、むくみや高血圧対策にも期待が持てます。

ビタミンCを破壊する酵素・アスコビナーゼが含まれていますが、酸がこの働きを抑えるので、サラダや和え物など酢を使った調理法がおすすめです。

暑さで食欲が落ちやすくなりますが、食欲をそそるような給食作りをしていきます。