みなみ風
みなみ風 8月の献立
更新日:2020年10月1日
梅雨が明け、いよいよ夏本番ですね。
今月は子どもたちに人気のある夏野菜、キュウリについて記載します。
【キュウリ】
成分の95%が水分で、汗をかいて不足しがちな水分を補給します。
ナトリウムを排出させる作用のあるカリウムを多く含むため、むくみや高血圧対策にも期待が持てます。
ビタミンCを破壊する酵素・アスコビナーゼが含まれていますが、酸がこの働きを抑えるので、サラダや和え物など酢を使った調理法がおすすめです。
暑さで食欲が落ちやすくなりますが、食欲をそそるような給食作りをしていきます。
