朝夕はだいぶ涼しくなり、秋を感じる時期になりましたね。10月は秋に旬の魚の秋刀魚を塩焼きにして出す予定です。例年、5歳児グループと大人の分の秋刀魚の塩焼きは1尾のままの形で用意しています。それを見て魚に興味を持つ子どもたちの姿がみられ、食に興味を持つきっかけのひとつになっています。秋刀魚の他にも栗や里芋、きのこなどの旬の食材を使ったメニューを多く献立に組み込みました。子どもたちに食を通して秋を感じてほしいと思います。
１０月にご紹介するレシピは「鶏肉のはちみつ焼き」「大学芋」です。
どうぞご覧ください。
コメント