日中はまだ暑さが残りますが、朝夕の風は秋の気配を感じさせるようになりました。夏の陽ざしをいっぱい浴びた子どもたちはたくましく、一回り大きくなったように感じます。
食欲の秋とは、夏の暑さで落ちた体力が回復し、多くの食材の収穫期であることから食欲が増進する季節でもあることが由来していると言われています。
旬の食材は、同じ食材でも旬のもののほうが栄養価が高いので、秋に栄養価を最大に発揮する旬の食材をたくさん献立に取り入れました。旬の食材は出回る量も多いことから、他の時期より安価です。ご家庭でも、栄養価の高い旬の食材を楽しんでみてください。
